Chicote busca a su pupilo más avezado
Chicote abrió sus puertas en 1931
Mañana, miércoles 2 de diciembre, las mejores cocteleras de todo Madrid se agitarán al ritmo de la Gran Vía, concretamente en el genuino Museo Chicote. A la una del mediodía, la Agrupación Matritense Gran Vía 2010 celebrará un concurso de preparación de cócteles en homenaje a Pedro Chicote. El barman que se haga con el galardón podrá jactarse de ser el autor del combinado Gran Vía Centenario.
Pedro Chicote, más conocido como Perico, nació en la malasañera calle del Limón en 1899. Sus primeros pasos en el negocio de la hostelería comenzaron en el bar del Hotel Ritz, donde cautivó a la clientela merced a sus recetas de margaritas y mojitos. En la actualidad, el Cóctel Chicote, una mezcla de ginebra y vermut rojo, sigue siendo el más solicitado por los visitantes del número 12 de la Gran Vía.
Perico, que abrió su propio local en 1931, llegó a coleccionar 18.000 botellas de los caldos más insólitos. Durante los 46 años que pasó tras la barra de su establecimiento, sólo se deshizo de una de sus preciadas piezas: una botella de whisky, de una marca ya desaparecida, que regaló a Alexander Fleming. Ni siquiera la voluptuosa Sofía Loren pudo convencer a Perico para que le obsequiara con una.
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